Prima măcelărie cu autoservire

Clienții apreciază atât de mult produsele lor încât stăteau la coadă pentru ele. Pentru a accelera procesul de plată, proprietarul unei măcelării a instalat terminale de tip self-service în magazin, transformându-și astfel afacerea în prima măcelărie self-service din Europa.

Daniel Stříbrný conduce de peste douăzeci de ani afacerea familiei sale în Louny, dar în ultima perioadă se confrunta cu o problemă pe care orice alt antreprenor ar invidia-o. Are atât de mulți clienți încât adesea nu făcea față să îi servească pe toți, iar clienții erau nevoiți să aștepte la coadă. Îi era frică să nu-i piardă.

"Oferim şaizeci de produse proprii, proaspete, pregătite în fiecare dimineaţă. Avem propriul magazin iar printe clienții noștrii se numără şcolile, grădiniţele şi restaurantele din zonă. Nu vindem marfă en-gros, mi-ar fi ruşine de asta", a explicat Daniel Stříbrný, care își începe programul de lucru la ora trei și jumătate dimineața, astfel încât toată carnea să fie proaspătă până la ora opt.

Numărul mare de clienți i-a creat probleme antreprenorului.

„Sute de oameni vin la noi în fiecare zi, uneori stăteau la coadă și se plângeau că nu au timp să aștepte. Dar la noi, toată mâncarea este proaspătă, nu o putem pregăti din timp, deci singura cale de a accelera operațiunea a fost să eficientizăm plățile. Avem aproximativ patru sute de clienți pe zi și am făcut un calcul cât timp ne ia să ne scoatem mănușile, să cântărim marfa, să așteptăm să-și scoată clientul portofelul și să-și pregătească banii și apoi să ne punem mănușile la loc”.

Proprietarul măcelăriei a rezolvat problema plăților într-un mod inovator – a abordat mai multe companii pentru a instala sisteme de plată de tip self-service/autoservire care le permite clienților să-și plătească marfa cu cardul, sau cu numerar.

„Am contactat compania Bizerba, care, împreună cu furnizorii lor, ne-au realizat dispozitive self-service cu casă de marcat, caserie și terminal de plată cu cardul de la Global Payments", spune antreprenorul.

Un consorțiu de companii a dezvoltat astfel aceste dispozitive care arătă clientului prețul bunurilor și îi permite acestuia să plătească atât cu cardul, cât și cash. Astfel plata durează mai puțin de zece secunde. Clienții s-au obișnuit rapid cu noul sistem și îi laudă rapiditatea.

"Este suficient să le arăți oamenilor o singură dată și înțeleg imediat cum funcționează. Chiar și oamenii în vârstă sunt încântați de noua soluție", a spus D. Stříbrný.

Potrivit acestuia, această modalitate de plată este benefică și pentru angajați, deoarece vânzătoarele nu se mai ating de bani, ceea ce este mult mai igienic.

"Seara de seara, trebuia să numărăm încasările de la patru case de marcat. Dura aproximativ o oră/zi, într-un an au fost 200 de ore pierdute, pe care astăzi le putem folosi în alt scop, de exemplu pentru a curăța magazinul", a adăugat D. Stříbrný care apreciază și faptul că datorită plăților electronice nu mai intra în contact cu numerarul.

„Înainte trebuia să plătim în numerar chiar și furnizorii mărfurilor, îmi amintesc că purtam un portofel gros, plin de numerar și plăteam cu acesta. Astăzi, intrăm în contact cu numerarul mult mai puțin, clienții plătesc cu cardul, noi plătim furnizorii prin transfer pe baza facturii și ne păstram banii în siguranță în bancă. Cele 3 dispozitive de plata self - service au costat 60.000 EUR. Suma va fi rambursată în aproximativ 3,5 ani, dar economisim cel puțin costurile pentru angajarea de personal suplimentar, am scăpat de grija numerarului și am accelerat semnificativ operațiunile, iar clienții sunt mai mulțumiți", a adăugat omul de afaceri.